Этапы

0 из 6 готово

Этап 1 из 6 · Бульон

Залейте курицу холодной водой и доведите до кипения на сильном огне, это 12–15 минут. Снимите пену, убавьте огонь до слабого и варите под приоткрытой крышкой 45 минут, пока мясо не будет легко отходить от кости. Таймер — от закипания.

Положите курицу в кастрюлю, мыть её не нужно.

Залейте холодной водой и доведите до кипения.

Снимите пену шумовкой.

Добавьте луковицу и перец, убавьте огонь и запустите таймер.

За 5 минут до конца положите лавровый лист.

45:00

Старт

Звук

Готово

Дальше

Этап 2 из 6 · Зажарка

можно в другом порядке

Обжарьте лук и морковь на среднем огне до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Можно сделать до бульона или пока он варится — порядок не важен.

Мелко нарежьте лук.

Натрите морковь на крупной тёрке.

Разогрейте масло в сковороде.

Обжаривайте лук 3 минуты, добавьте морковь — ещё 5 минут.

8:00

Старт

Звук

Готово

Дальше

Этап 3 из 6 · Разобрать курицу

Достаньте курицу и луковицу из бульона. Мясо отделите от костей и порвите на волокна, бульон процедите, если хотите его совсем прозрачным.

Выньте курицу, луковицу и лавровый лист, горошины перца — шумовкой.

Отделите мясо от костей и кожи.

Порвите мясо на волокна.

Готово

Дальше

Этап 4 из 6 · Картофель

Нарежьте картофель кубиками 1,5 см, опустите в кипящий бульон и варите на среднем огне 10 минут, пока кубики не станут мягкими по краям.

Очистите и нарежьте картофель кубиками.

Опустите в кипящий бульон.

10:00

Старт

Звук

Готово

Дальше

Этап 5 из 6 · Собрать суп

Добавьте зажарку, мясо и лапшу, посолите. Когда суп снова закипит, запустите таймер и варите 5 минут, пока лапша не станет мягкой, но не разваренной.

Переложите зажарку в бульон.

Верните мясо в кастрюлю.

Всыпьте лапшу и посолите.

5:00

Старт

Звук

Готово

Дальше

Этап 6 из 6 · Подача

Снимите суп с огня и дайте ему постоять под крышкой 5 минут: лапша доберёт вкус бульона и не разварится. Подавайте с рубленым укропом.

Мелко порубите укроп.

Разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью.

5:00

Старт

Звук

Готово

Куриный суп с лапшой

Лёгкий прозрачный суп на курином бульоне с лапшой, морковью и зеленью. Варится около полутора часов, а зажарку можно сделать когда удобно — до бульона или пока он кипит.

Время: 90 мин

4 порц.

6 этапов

Плита

Высокобелковое

Низкокалорийное

Халяль

Посуда: Кастрюля 3–4 л, Сковорода, Шумовка Халяль — если мясо или птица с маркировкой «халяль».

Ингредиенты

0 / 12 есть

Порции

−

Бульон

Куриные бёдра

нужно сейчас

или голени

600 г

Вода

нужно сейчас

2,5 л

Лук для бульона

нужно сейчас

целиком

1 шт.

Лавровый лист

нужно сейчас

2 шт.

Перец горошком

нужно сейчас

5 шт.

Зажарка

Лук

1 шт.

Морковь

средняя

1 шт.

Растительное масло

2 ст. л.

Суп

Картофель

3 шт.

Яичная лапша

100 г

Соль

по вкусу

Для подачи

Укроп

0,5 пучка

Копировать

Список покупок

Приготовление

1. Бульон

45 мин

Положите курицу в кастрюлю, мыть её не нужно.

Залейте холодной водой и доведите до кипения.

Снимите пену шумовкой.

Добавьте луковицу и перец, убавьте огонь и запустите таймер.

За 5 минут до конца положите лавровый лист.

2. Зажарка

8 мин

можно в другом порядке

Мелко нарежьте лук.

Натрите морковь на крупной тёрке.

Разогрейте масло в сковороде.

Обжаривайте лук 3 минуты, добавьте морковь — ещё 5 минут.

Сделать текущим

3. Разобрать курицу

Выньте курицу, луковицу и лавровый лист, горошины перца — шумовкой.

Отделите мясо от костей и кожи.

Порвите мясо на волокна.

Сделать текущим

4. Картофель

10 мин

Очистите и нарежьте картофель кубиками.

Опустите в кипящий бульон.

Сделать текущим

5. Собрать суп

5 мин

Переложите зажарку в бульон.

Верните мясо в кастрюлю.

Всыпьте лапшу и посолите.

Сделать текущим

6. Подача

5 мин

Мелко порубите укроп.

Разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью.

Сделать текущим

Начать зановоСбросит галочки, этапы, таймеры и порции только для этого рецепта.

Сбросить прогресс

Базилик — рецепты