Этапы
0 из 5 готово
Этап 1 из 5 · Тесто
Разомните творог вилкой до однородности, смешайте с яйцом, сахаром, солью и манкой. Масса должна быть мягкой, но не липнуть к рукам после отдыха.
Разомните творог вилкой.
Добавьте яйцо, сахар и соль.
Вмешайте манку.
Готово
Дальше
Этап 2 из 5 · Отдых массы
Накройте миску плёнкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре: манка набухнет, и масса станет плотнее.
20:00
Старт
Звук
Назад
Готово
Дальше
Этап 3 из 5 · Сформировать
Разделите массу на 8–10 частей, скатайте шарики, обваляйте в муке и прижмите в шайбы толщиной 2 см. Края подровняйте ножом — так сырники будут ровными.
Разделите массу на 8–10 частей.
Обваляйте шарики в муке.
Прижмите в шайбы толщиной 2 см.
Назад
Готово
Дальше
Этап 4 из 5 · Обжарить
Обжаривайте сырники на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, затем накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне. Жарьте в 2 приёма, не теснив сковороду, и при необходимости долейте масло. Таймер — на одну партию, для второй запустите его снова. Таймер запускайте, когда выложите сырники на горячее масло.
Разогрейте масло на среднем огне 1–2 минуты.
Обжарьте 3 минуты с первой стороны.
Переверните и обжарьте вторую сторону 2 минуты.
Накройте крышкой на 3 минуты на слабом огне: сырники пружинят при нажатии.
8:00
Старт
Звук
Назад
Готово
Дальше
Этап 5 из 5 · Подача
Подавайте тёплыми со сметаной, вареньем или свежими ягодами.
Назад
Готово

Сырники

Нежные сырники с золотистой корочкой и мягкой серединкой. Немного манки и 20 минут отдыха делают массу послушной — сырники держат форму без лишней муки.
Время: 50 мин
3 порц.
5 этапов
Плита
Высокобелковое
Вегетарианское
Халяль
Посуда: Миска, Сковорода с крышкой
Сырники

Ингредиенты

0 / 9 есть
Порции
−
3
+
Тесто
Творог 5–9%
нужно сейчас
сухой, рассыпчатый
400 г
Яйцо
нужно сейчас
1 шт.
Сахар
нужно сейчас
2 ст. л.
Манка
нужно сейчас
2 ст. л.
Соль
нужно сейчас
1 щепотка
Обжарка
Мука для обваливания
40 г
Растительное масло
3 ст. л.
Для подачи
Сметана
100 г
Варенье или ягоды
по вкусу
Копировать
Список покупок

Приготовление

1. Тесто

Разомните творог вилкой до однородности, смешайте с яйцом, сахаром, солью и манкой. Масса должна быть мягкой, но не липнуть к рукам после отдыха.
Разомните творог вилкой.
Добавьте яйцо, сахар и соль.
Вмешайте манку.

2. Отдых массы

20 мин
Накройте миску плёнкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре: манка набухнет, и масса станет плотнее.

3. Сформировать

Разделите массу на 8–10 частей, скатайте шарики, обваляйте в муке и прижмите в шайбы толщиной 2 см. Края подровняйте ножом — так сырники будут ровными.
Разделите массу на 8–10 частей.
Обваляйте шарики в муке.
Прижмите в шайбы толщиной 2 см.

4. Обжарить

8 мин
Обжаривайте сырники на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, затем накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне. Жарьте в 2 приёма, не теснив сковороду, и при необходимости долейте масло. Таймер — на одну партию, для второй запустите его снова. Таймер запускайте, когда выложите сырники на горячее масло.
Разогрейте масло на среднем огне 1–2 минуты.
Обжарьте 3 минуты с первой стороны.
Переверните и обжарьте вторую сторону 2 минуты.
Накройте крышкой на 3 минуты на слабом огне: сырники пружинят при нажатии.

5. Подача

Подавайте тёплыми со сметаной, вареньем или свежими ягодами.
Начать зановоСбросит галочки, этапы, таймеры и порции только для этого рецепта.
Сбросить прогресс
Базилик — рецепты Связаться: team@reeel.dev © 2026. Тексты и фото — наши, по мотивам популярных рецептов.