Этапы
0 из 6 готово
Этап 1 из 6 · Разогреть духовку
Включите духовку на 180 °C и смажьте форму диаметром 22–24 см маслом. Духовка греется около 15 минут: за это время нарежьте яблоки и замесите тесто.
Включите духовку на 180 °C, она нагреется за 15 минут.
Смажьте форму маслом.
15:00
Старт
Звук
Готово
Дальше
Этап 2 из 6 · Яблоки
можно в другом порядке
Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Удобнее сделать до теста, пока греется духовка.
Удалите сердцевину.
Нарежьте дольками 1 см.
Сбрызните соком и посыпьте корицей.
Назад
Готово
Дальше
Этап 3 из 6 · Тесто
Взбейте яйца с сахаром 5–7 минут в пышную светлую пену, затем вмешайте лопаткой муку с разрыхлителем движениями снизу вверх, чтобы тесто не осело. Тесто делайте последним, перед самой сборкой: если оно постоит, то осядет.
Взбейте яйца с сахаром 5–7 минут, до объёма втрое больше.
Просейте муку с разрыхлителем.
Вмешайте муку лопаткой в 2–3 приёма.
5:00
Старт
Звук
Назад
Готово
Дальше
Этап 4 из 6 · Собрать
Выложите яблоки в форму и залейте тестом, слегка встряхнув форму, чтобы тесто прошло между дольками.
Назад
Готово
Дальше
Этап 5 из 6 · Выпекать
Выпекайте в центре духовки, не открывая её первые 30 минут. Пирог готов, когда верх золотистый, а зубочистка выходит сухой. Обычно это 40–45 минут; если зубочистка влажная, допеките ещё 5 минут.
40:00
Старт
Звук
Назад
Готово
Дальше
Этап 6 из 6 · Остудить
Дайте шарлотке остыть в форме 10 минут, затем переложите на блюдо.
10:00
Старт
Звук
Назад
Готово

Шарлотка с яблоками

Пышный яблочный пирог на тесте из трёх продуктов с хрустящей сахарной корочкой сверху. Тесто замешивается за пять минут, а кислые яблоки уравновешивают сладость бисквита.
Время: 75 мин
8 порц.
6 этапов
Духовка
Миксер
Высокоуглеводное
Вегетарианское
Халяль
Посуда: Форма 22–24 см, Миска для взбивания, Сито
Шарлотка с яблоками

Ингредиенты

0 / 8 есть
Порции
−
8
+
Начинка
Кислые яблоки
антоновка или симиренко, около 600 г
4 шт.
Лимонный сок
1 ст. л.
Корица
по желанию
0,5 ч. л.
Тесто
Яйца
4 шт.
Сахар
200 г
Мука
180 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Форма
Сливочное масло для формы
нужно сейчас
10 г
Копировать
Список покупок

Приготовление

1. Разогреть духовку

15 мин
Включите духовку на 180 °C и смажьте форму диаметром 22–24 см маслом. Духовка греется около 15 минут: за это время нарежьте яблоки и замесите тесто.
Включите духовку на 180 °C, она нагреется за 15 минут.
Смажьте форму маслом.

2. Яблоки

можно в другом порядке
Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Удобнее сделать до теста, пока греется духовка.
Удалите сердцевину.
Нарежьте дольками 1 см.
Сбрызните соком и посыпьте корицей.

3. Тесто

5 мин
Взбейте яйца с сахаром 5–7 минут в пышную светлую пену, затем вмешайте лопаткой муку с разрыхлителем движениями снизу вверх, чтобы тесто не осело. Тесто делайте последним, перед самой сборкой: если оно постоит, то осядет.
Взбейте яйца с сахаром 5–7 минут, до объёма втрое больше.
Просейте муку с разрыхлителем.
Вмешайте муку лопаткой в 2–3 приёма.

4. Собрать

Выложите яблоки в форму и залейте тестом, слегка встряхнув форму, чтобы тесто прошло между дольками.

5. Выпекать

40 мин
Выпекайте в центре духовки, не открывая её первые 30 минут. Пирог готов, когда верх золотистый, а зубочистка выходит сухой. Обычно это 40–45 минут; если зубочистка влажная, допеките ещё 5 минут.

6. Остудить

10 мин
Дайте шарлотке остыть в форме 10 минут, затем переложите на блюдо.
Начать зановоСбросит галочки, этапы, таймеры и порции только для этого рецепта.
Сбросить прогресс
Базилик — рецепты Связаться: team@reeel.dev © 2026. Тексты и фото — наши, по мотивам популярных рецептов.